Mrazené vs čerstvé: Ako mrazené ovocie a zelenina revolucionalizujú globálne reťazce dodávok potravín

📅 31. júla 2025|Globálne správy o potravinách a chladnom reťazci

Keďže zmena podnebia, inflácia a globálna logistika pretvárajú potravinársky priemysel, v mrazničkách supermarketov po celom svete sa koná jedna pokojná revolúcia. Mrazené ovocie a zelenina - akonáhle sa považuje za možnosť zálohovania - sa teraz objavuje ako kľúčoví hráči v maloobchodných a potravinárskych odvetviach, ktoré ponúkajú predĺženú trvanlivosť, nižší odpad z potravín a celoročnú dostupnosť.

Podľa najnovších obchodných údajov vývoz zIQF (individuálne rýchle zmrazené)jahody, nakrájané mangoa zeleninové zmesiza posledný rok sa rozrástli o viac ako 20% so zvýšeným dopytom zo Severnej Ameriky, Európy a juhovýchodnej Ázie. Naopak, vývozcovia čerstvých produktov zápasia s oneskoreniami prepravy, kolísaním teploty a kratšími životnými cyklami produktu.

💬 „Viac spotrebiteľov a podnikov si to uvedomujeZmrazené ovocie a zelenina si zachovávajú porovnateľnú výživovú hodnotu s čerstvou- Niekedy ešte lepšie, pretože sú spracované pri špičkovej zrelosti, “povedal Li Cheng, hlavný analytik v oblasti ázijských potravinových logistických poznatkov.“ V skutočnosti sú produkty ako Iqf čučoriedky, mrazené brokolice kvetyaZmrojené vášne ovocie pyréteraz sú trendy na platformách B2B. “

Ďalším kľúčovým faktorom, ktorý riadi tento posun, je rastúca informovanosť o udržateľnosti. Mrazené produkty výrazne znižujú odpad z potravín - na maloobchodnej úrovni, ako aj v kuchyniach v domácnosti - a minimalizuje uhlíkovú stopu spojenú s čerstvými kazetami v oblasti vzduchu.

Mnoho dodávateľov reaguje inováciami. Výrobcovia v Číne, Vietname a Peru teraz ponúkajúPrispôsobené strihy(akoKocky manga 10x10 mmalebomrkva), aby vyhovovali špecifickým požiadavkám následných procesorov, výrobcov džúsu a výrobcov hotových uličiek.

📈 Trendové hľadané výrazy tento mesiac:

„IQF vs čerstvá zelenina výživa“

„Najlepšie mrazené ovocie pre smoothies“

„Mrazené ovocné trvanlivosť“

„Mrazené produkty pre vývoz 2025“

„Ako znížiť odpad z potravín v službe FoodService“

Keď sa globálne dodávateľské reťazce naďalej prispôsobujú, zamrznuté produkty môžu čoskoro vyhodiť štítok „druhej výberu“ a stať saprvá voľbapre efektívnosť, výživu a udržateľnosť.

-

#Frozenfruits #iqfveGetables #foodexport #coldchainLogistics #sustainableFood #Freshvsfrozen #foodwasteredukcie